Appleton Estate JOY 25y 45% 0,7l

Appleton Estate Joy Anniversary Blend je kompozice pětadvaceti až třicetiletých rumů, která byla uvedena do světa v březnu 2017 jako připomenutí dvaceti let, po něž působila v pozici Master Distiller Joy Spence, první žena v historii patrně nejvýznamnějšího výrobce rumů na Jamajce. Nastoupila do firmy v roce 1981 jako graduovaná chemička. Na vrcholnou pozici byla uvedena v roce 1997. O svém výročním produktu se před dvěma lety svěřila: „Myslím, že tento rum je dosavadním vrcholem mé kariéry. Podílí se na něm jednak rum destilovaný v roce 1981, který je mi drahý tím, že byl destilován v době, kdy jsem se přidala k týmu, a pak další, jenž byl destilován periodickou destilací.“ Připomínám, že J. Wray & Nephew produkují technologicky možná vůbec nejširší škálu destilátů jak z melasy, tak přímo ze šťávy cukrové třtiny, a to jednak dvou až třístupňovou kontinuální, jednak periodickou destilací. Poté jsou komponenty míchány a uloženy k zrání do sudů z amerického dubu.