Caroni 12, 15, 17, 21 years

Caroni byla destilerií uvnitř státem kontrolovaného cukrovaru Caroni na ostrově Trinidad. Výroba rumů zde začala v roce 1918 s pomocí kotlíkového destilačního přístroje pro silné rumy a destilační kolony k výrobě rumů lehkých. V roce 2001 se cukrovar Caroni rozhodl destilerii uzavřít. O pět let později, v roce 2006, přijel na Trinidad Luca Gargano, který našel ve zrušené destilerii ukrytý poklad, značnou zásobu starých rumů ze 70, 80 a 90 let.

Předmětem prodeje se set 4 lahví z kolekce navy rumů ve věku 12, 15, 17 a 21 let.

Caroni 12 yo je tak jedním z posledních produktů destilerie. Má čirou tmavě zlatou barvu a po nalití ve sklenici září. Vůně je těžká, zemitá, ale zároveň lehce nasládlá s tóny melasy, makadamových oříšků a skořice.

Caroni 15 yo má čistý, měděný jantarový vzhled, z vůní ucítíte pomeranč, meruňku, melasu, vanilku, muškátový oříšek a dub. Chuť je silná, plná, je v ní cítit sušené ovoce, sušený dub, bílý pepř, táborový oheň a mléčná vanilka. Závěr je jemně kouřový s bílým pepřem.

Caroni 17 yo vypálený ještě za plného provozu v únoru 1998 zrál na ostrově v sudu do 22. září 2015. Nebylo to zadarmo. Tzv. andělská daň ještě zdůrazněná tropickým klimatem si odebrala 80 % obsahu sudů. V chuti je cítit koření, dehet, kouř.

Caroni 21 yo je silný a plný rum mimořádné intenzity, je nejstarší lahvovou lahví Velier neročníkové řady Caroni, ve skutečnosti je lahvován v roce 1996 v roce 2017 a je nejvyšším stupněm řady, protože je 57,18 %, což odpovídá 100. British Imperial Proof, „Pocta“ tradiční gradaci Navy Strength rumů British Navy. V chuti banán, kardamon, pepř, melasa.

Celkově krásna kompletní sada z úcty k zaniklé palírně byla na toto plnění použita reprodukce originální etikety z roku 1940.