Diplomatico 2005

Single Vintage je mimořádná ročníková edice rumu Diplomático vyráběná v limitovaném množství. Na začátku je výběr rumů destilovaných v roce 2005, které byly vyhodnoceny jako výjimečné. Destilovány byly na starém měděném kotlíkovém zařízení, výhradně z medu cukrové třtiny. Rumy zrály 12 let v sudech z bílého dubu, které předtím obsahovaly bourbon a whisky.

Maestro Roneros rumy poté blendovali a výsledný blend byl uložen ještě na jeden rok do sudů, které předtím obsahovaly oloroso sherry. Aroma nese tóny pražené kávy, čokolády a tabáku, poté se projeví vanilka a zralé ovoce. Chuť je jemná, zakulacená s tóny hořké čokolády a velmi jemným závěrem s dotekem červeného ovoce.