Diplomático Aňejo 7y 40% & Reserva 8y 40%

Diplomático Aňejo 7y 40% Řada Diplomático Añejo byla uvedena na trh v roce 2004, a to jako produkt původně bez uvedení délky zrání. Ta byla definovaná jako „v průměru čtyřletá“. Více se vědělo o způsobu destilace jednotlivých komponentů směsi. 95 % tvořily tzv. lehké rumy vypálené kontinuální destilací. Co díky jí ztratily na vlastnostech, to vyrovnalo 5 % tzv. těžkých rumů vypálených destilací periodickou. Komerční úspěch řady přiměl výrobce, aby se odvážil dál a deklaroval Diplomático 7 Años. Číslovka i v tomto případě znamenala průměrnou délku zrání směsi. Dražený lot obsahuje láhev naplněnou bezpochyby někdy po roce 2007, soudě podle symbolu „dvojité zlaté medaile 2007“.

Diplomatico Reserva 8y 40% Venezuelské rumy jsou pojem. Diplomático je pojem mezi venezuelskými rumy. Tradiční značka stojí na rumových experimentech svého zakladatele – Dona Juancha Nieta Melendeze. Ten už na konci 18. století věděl, že klima se zásadním způsobem podepisuje na chuti výsledné lahůdky. A že venezuelské horké a vlhké klima je pro cukrovou třtinu naprosto ideální. Po Donu Juanchovi přebral rodinný podnik jeho syn. Diplomático Reserva 8-year-old Rare Rum Selection je velmi povedený melasový rum, ve kterém najdete směs 2-8letých lahůdek destilovaných jak v tradičních měděných kotlích, tak v moderních destilačních kolonách.

Výsledek je sametově hebký, s vůní tmavého třtinového cukru, skořice, dubového dřeva, vanilky a karamelu. Na patře je skvěle vyvážený a sladkost kořeněné čokolády tu doplňují svěží citrusové noty. V dlouhém závěru zůstává kakao a koření. Tahle lahůdka je univerzální společník. Potěší jen tak při pokojové teplotě, ale nezhrdne ani kostkou ledu. A až vás taky chytne experimentátorská nálada, zkuste třeba vyladit některý z rumových koktejlů. Příjemný večer zaručen.