Rum Shark Chamarel 2013

Destilerie Chamarel z exotického ostrova Mauricius patří mezi nemnoho producentů rumu schopných dohlížet na všechny fáze a procesy výroby. Kontrolují vše od pěstování cukrové třtiny až po staření rumu ve vlastních skladech. K unikátnosti jejich rumů přispívá také lokalita destilerie. Leží v úrodném údolí na jihozápadní části ostrova, 300 metrů nad hladinou Indického oceánu.

Pro pěstování cukrové třtiny se tu využívá až 80 % veškeré orné půdy, která je díky vulkanickému původu obzvláště úrodná. Destilace tady má dlouholetou tradici. Kořeny výroby alkoholu sahají až do 16. století, kdy sem přijeli první evropští osadníci (především Holanďané) a dovezli s sebou cukrovou třtinu. V té době se zde z cukrové třtiny (resp. z melasy) vyráběl destilát známý jako „arrack“, což byl předchůdce rumu.