Habitation Velier Takamaka 2018 3 y.o.

Tento rum je výsledkem nového partnerství mezi společností Velier a majiteli palírny Takamaka, která se nachází na ostrově Mahé na Seychelách. Richard a Bernard d'Offay palírnu založili v roce 2002 a rum zde vyrábí řemeslnými postupy za použití melasy i čerstvé šťávy z cukrové třtiny. Pro Habitation Velier byly vybrány rumy z cukrové třtiny vyrobené 100 % kotlíkovou destilací.

Místní cukrová třtina je vzácná. Na ostrově jí pěstuje sdružení pouze asi 40 nezávislých farmářů, na odlehlém místě v horách a bez použití pesticidů. Terroir ostrova Mahé je unikátní: žulová půda, nízká nadmořská výška, vysoká vlhkost a mořský vánek. Fermentace probíhá 3-5 dní za použití vlastního kmenu kvasinek a místního zdroje vody.

Habitation Velier Takamaka 2018 představuje první pure single rum značky. Vyroben je z rumu destilovaného v roce 2018, který byl na 3 roky uložen do francouzských sudů Radoux. Andělská daň byla v tomto tropickém klimatu více než 11 %. Obsah kongenerů je 564,4 g/hlpa, z čehož 58 g/hlpa jsou estery. Rum představuje světovou premiéru.