Beenleigh Velier sada 3 lahví (2006, 2013, 2015)

Kompletní sada Beenleigh Velier 2006, 2013, 2015.

Palírna Beenleigh byla založena v roce 1884 a je nejstarší fungující palírnou rumu v Austrálii. Nachází se v Queenslandu, na severovýchodním pobřeží země, v srdci regionu známého svými plantážemi cukrové třtiny. Historie Beenleigh je součástí dědictví australského rumu, zejména jako historického dodavatele britského královského námořnictva.

Ročník 2013 zrál 10 let v sudech po bourbonu v tropickém klimatu skladu v Beenleigh, s celkovým podílem andělské daně více než 25 % a lahvován v síle 59 %.

Beenleigh 2006 Velier 15 Year Old si celkem odpočinul 15 let a byl lahvovaný ve spolupráci se stáčírnou Velier. A i když je andělský podíl větší než 23 %, stále ho dost zbylo pro stáčení. Získejte rum, který vyniká aromatickou a chuťovou komplexností. Celkem vzniklo celosvětově jen 1 100 lahví.

Ročník 2015 destilovaný v kotlíkových destilačních přístrojích, má velkou aromatickou komplexnost, vděčí za svou osobitost konkrétním kvasinkám použitým během fermentace. Lihovina je nejprve fermentována po dobu 12 dnů pomocí Schizosaccharomyces pombe, velmi vzácných kvasinek ve světě rumu, a dunder. Poté následuje třídenní fermentace se Saccharomyces cerevisiae. Asertivní osobnost tohoto rumu dokonale odráží bohatství australského terroir a savoir-faire výrobců v Beenleigh Artisan Distillery.