Long Pond STC❤E 2019 Habitation Velier 3 Year Old

Velier založil Casimir Chaix v Janově v roce 1947 jako dovozce a distributor vína a lihovin. V 80. letech to byla ještě malá rodinná firma s méně než deseti zaměstnanci. To vše se změnilo v roce 1986, kdy jej koupil Luca Gargano, bývalý ambasador značky pro Saint James, kterému bylo tehdy ještě dvacet. Pod jeho vedením vybrali své první sudové whisky v roce 1992 a svůj první rum v roce 1996. V následujících desetiletích se Velier stal jednou z nejvíce sběratelských značek v tomto odvětví a Gargano je umístil na pozici jedna z předních autorit a stáčíren rumu kdekoli na světě. Luca Gargano je více než jen stáčírna rumu, je považován za vizionáře v odvětví třtinových lihovin, v roce 2015 dokonce vyvinul vlastní klasifikaci pro různé styly rumu. Mnoho palíren to od té doby přijalo. Mezi klasifikacemi je „čistý jednoduchý rum“, což označuje lihovinu vyráběnou na kotlíkových destilačních přístrojích v jedné palírně. Tato řada Habitation Velier je oslavou těchto rumů, "které nejlépe vyjadřují surovinu a know-how palírny." Toto bylo destilováno v palírně Long Pond a je reprodukcí značky sudu „STC❤E“ používané v palírně Cambridge Estate, která byla uzavřena v roce 1947. Značka STC❤E se konkrétně vztahuje na rumy s 550/700 gr/hlpa. Lihovar Long Pond, založený v roce 1753, se nachází ve farnosti Trelawny na Jamajce, která je také domovem panství Hampden. Jeho novodobá historie začíná ve 40. letech 20. století, kdy šéf Seagramu Samuel Bronfman koupil palírnu od jamajské vlády a začal zde vyrábět značku Captain Morgan. Když byl Seagram na počátku roku 2000 rozpuštěn, Diageo koupil Captain Morgan a přesunul výrobu do Clarendonu. Long Pond se stal součástí National Rum of Jamaica, firmy založené v roce 1985 a v současnosti částečně vlastněné jamajskou vládou, Demerara Distillers v Guyaně a Maison Ferrand ve Francii. Long Pond vyrábí rum pomocí destilačních přístrojů John Dore a sloupcových destilačních přístrojů Blair. Jeho produkce je vysoce ceněna a nedostatek zásob způsobený uzavřením v letech 2012–2017 a požárem v roce 2018 znamená, že je stále více vyhledávaný.