Velier Magnum Series #1 4 x 1.5 Litrove lahve / Elliott Erwitt

Velier Magnum Series #1 4 x 1,5 litru / Elliott Erwitt

Čtyřlahvová kolekce rumů z limitované edice vyráběná Velierem ve spolupráci s La Maison du Whiskey v roce 2021.

Mount Gay 2007, 14 let 60 %

Nejstarší dochovaný dokument pro palírnu Mount Gay na Barbadosu pochází z roku 1703, což z ní činí nejstaršího komerčního výrobce rumu na světě. Mount Gay, 280akrový statek ve farnosti Saint Lucy, se původně jmenoval Mount Gilboa, ale v roce 1801 byl přejmenován po siru Johnu Gay Alleyne, který jej od roku 1747 spravoval pro majitele Johna Sobera. Panství koupil Aubrey Fitz -Osbert Ward v roce 1918 a zůstal v jeho rodině až do smrti svého syna v roce 1989. Většinové vlastnictví poté přešlo na francouzské giganty, Remy Cointreau, přičemž Ward prodal své zbývající podíly v roce 2014. Mount Gay je jediný míchaný rum, který vyrábí destiláty jak na kontinuálních kolonových destilačních zařízeních, tak v kotlích, z nichž některé jsou nyní staré více než 100 let.

Foursquare 2005 16 let starý 61 %

​​Palírna rumu Foursquare je vlastněna RL Seale & Co, rodinnou společností s vysledovatelnou historií výroby rumu na Barbadosu sahající až do roku 1820. Moderní společnost se datuje do 20. let 20. století, kdy Reginald Leon Seale založil distribuční firmu v hlavní město ostrova, Bridgetown. Úspěch společnosti přinesl expanzi a během druhé poloviny 20. století získala do svého portfolia značky jako ESA Fields a Doorly’s. V roce 1995 otevřeli palírnu Foursquare a přestavěli opuštěný cukrovar ve farnosti Saint Philip. První lihovina byla vyrobena v roce 1996 a fungovala jako dvojitý retortový kotlíkový destilační přístroj a třísloupový kontinuální destilační přístroj. Foursquare vyrábí Single Blended rum, kombinuje svůj kotlíkový a sloupcový destilát před i po sudování a pod vedením Sira Davida Seale a jeho syn Richard se stal jedním z nejuznávanějších producentů na světě.

Saint James 2006 15 let 45 %

Značka Saint James byla založena v roce 1765 v Saint-Pierre alchymistickým knězem Edmundem Leféburem, který postavil cukrovar a lihovar na panství Trouvaillant, aby získal finanční prostředky pro řád Hospitaller, Fathers for Charity. Řád po francouzské revoluci přišel o veškerý majetek a panství na Martiniku přešlo ze státu do soukromých rukou. Nejúspěšnějším z nich byl François-Paulin Lambert, který převzal plantáž Saint James v roce 1890 poté, co mnoho let pracoval u jejího distributora. Byl to Lambert, kdo si v roce 1882 nechal patentovat dnes již ikonickou čtvercovou láhev. Jeho rodina provozovala palírnu Saint-Pierre, kde se tato láhev vyráběla až do roku 1955, přežil jak ničivou erupci hory Pelée v roce 1902, tak kolaps trhu s rumem po první světové válce. V následujících dvou dekádách nastalo období přechodu pro Saint James, který poprvé přešel na výrobu agricole spíše než na melasové rumy a v roce 1974 se přestěhoval do nového lihovaru v Saint-Marie, financovaného novými vlastníky, Cointreau. . Dnes ji provozuje La Martinquaise (která ji koupila od Remy Cointreau v roce 2003) a je jedním z největších výrobců rumu na ostrově, provozuje šest kreolských kolonových destilačních přístrojů na výrobu přes 4 miliony litrů rumu ročně.

Hampden 2016 5 let starý 60 %

Sídlo Hampden Estate bylo založeno v roce 1753 Skotem Archibaldem Sterlingem v údolí královny Španělska ve farnosti Trelawny na Jamajce. Po 250 let zůstala v rodinném vlastnictví a prodávala rum výrobcům mixérů třetích stran a nezávislým stáčírnám. Špatné hospodaření však znamenalo, že se v roce 2003 ocitla ve finančních problémech a jamajská vláda zasáhla, aby převzala vlastnictví a část svých dluhů, aby zachovala pracovní místa svých zaměstnanců. V roce 2009 jej prodali farmě Everglades Farms rodiny Husseyových, která jako první místo podnikání začala pokládat sudy, které se nakonec staly prvním oficiálním stáčením rumu z palírny s označením Hampden Estate, který byl uveden na trh ve spolupráci s Velier v roce 2018. Proslulý svým těžký, esterový styl, k Hampdenu se připojuje Worthy Park jako jediné dvě jamajské palírny, které vyrábějí výhradně čisté jednotlivé rumy (za použití pouze kotlíkových destilačních přístrojů). V současné době má čtyři kotlové destilační přístroje: dva od Forsyths ve Skotsku, jeden od Vendome v Kentucky a další od T&T Engineering v Jižní Africe.