Vieux Sajous First Release + Second Release

Tento rum je vyráběn Michelem Sajousem v destilerii Chelo a je blendem 12 různých rumů z různých sudů, které dříve obsahovaly single malt whisky z palírny Benriach, nebo třeba sudy po rumu Caroni.

K jeho výrobě je použita nehybridní organická cukrová třtina Cristallina. Jemnost rumu je dána stařením, zrál totiž 4 roky v sudu a to pro Clairin opravdu není zvykem. V chuti je cítit lékořice, lískové ořechy, cukrová třtina s maliny. Vůně je mírně léčivá jako desinfekce, poté se rozvoní ananas, máta, liči, vanilka, limetka a pepř.